Ich vermute mal, das wird schwer zu erklären. Aber ich versuch's.
Auf vielen Maps gibt es gewisse Punkte und Positionen, an denen man Head-Glitchen kann. Ob das gewollt ist oder nicht, darf man in Frage stellen.
Es ist so: Die Schüsse in Call of Duty kommen nicht aus der Waffe, sondern aus dem eigenen Kopf. So dämlich das auch klingen mag. Wenn man also seine eigene Waffe aus der Ego-Perspektive sieht, könnte man sagen, dass das die eigene Nase ist (oder so). So ist es möglich, eine Deckung zu finden, aus der (im besten Fall) ausschließlich ein Teil des eigenen Kopfs herausragt. Die Waffe ist dann ja theoretisch durch die Deckung behindert. Da die Schüsse effektiv aber eben aus dem Kopf kommen, kann man selbst trotzdem drüber schießen, obwohl die Waffe es unter realistischen Bedingungen eben nicht könnte.