Ich habs jetzt mal mit beiden Teigsorten ausprobiert. Der normale Blätterteig geht an sich schöner auf. Das ist dann wie so ein Croissant. Beschmiert man die Dinger mit Butter wird das janze schon jeil!. Der Yufka Teig bleibt in seiner Konsistenz relativ gleichmäßig und geht nicht so auf wie der normale Blätterteig. Ich hab ihn allerdings im Ofen gehabt, in der Pfanne soll er wohl noch besser werden. Filoteig oder Yufka sind beides Blätterteige, nur eben viel dünner. Wird meist auch für Börek genommen, das wäre fast die selbe Variante mit Hackfleisch, Schafskäse und Spinat.
Wichtig: Nicht mit den Zutaten knausern. Das ist echt geil wenn man frischen Dill oder Basilikum benutzt.